Poulet Doré au Four Façon Portugaise / Frango Assado no Forno

Ingrédients :

- poulet (quantité à goût)

- jus de tomate

- laurier

- sel et poivre

- persil coupé

- herbes de province

- huile

- 1 oignon

- piment doux

- 1 verre de vin blanc

- Pommes de terre

Préparation :

Éplucher les pommes de terre, coupez- les aux carrés, place les dans l’eau et à réserver.

Nettoyer et laver bien le poulet.

Dans un plat à four, placer l'oignon en rondelles dans le fond de plat, placer l'huile, le jus de tomate, le laurier, le persil, les herbes de province, le vin blanc le piment doux, mélanger bien tous ces ingrédients.

Placer superficiellement le poulet et le roulé-le dans la sauce de manière qui soit bien arrosée.

Placer les pommes de terre réservées au tour du poulet e mélanger tout dans le plat avec vos mains.

Pré-chaufé le four et porte le plateaux au four pendant 30 a 45 minutes, une fois les pomme de terres cuites et le poulet bien doré, vous pouvez retiré du four et servir, de préférence avec du riz blanc ou des haricot verts

Bon Appétit !

Beth

Peixe Panado em Queijo com arroz de tomate / Filet de poisson pannée au fromage avec du riz à la tomate

Ingredientes :

- 1 filete de peixe por pessoa

- 2 ovos

- 2 colheres de sopa de farinha

- 3 colher de sopa de queijo ralado

- 2 tomates maduros

- Sal e pimenta

- Limão a gosto

Preparação :

Num prato fundo colocar os dois ovos com a farinha e bater muito bém com ajuda de um garfo até ficar um créme macio e reservar.

Enxugar bem os filetes de peixe com papel de cozinha e reservar.

Numa certa colocar o oleo e deixar aquecer bem, entretanto juntar ao preparado do ovo as 3 colheres de queijo ralado , passar os filhetes de peixe por esta mistura rapidamente e colocar-los na certa a fritar até ficarem bem douradinhos.

Esta mistura de ovo com farinha e queijo ralado, deixa os filetes de peixe inchadinhos e muito fofos, tornando o peixe muito macio.

Servir com acompanhamento a gosto.

Eu acompanhei com um arroz de tomate a fugir pelo prato.

Uma delicia !

Bom Apetite !

Beth

Salada de Legumes com Maionese / Salade Macedoine avec Mayonnaise

Ingredientes :

- ervilhas

- feijão verde

- cenouras

- feijão

- maionese

Preparação:

Cozer todos os legumes durante 20 mn não muito para não se desfazerem.

Uma vez cozido escorre-los, adicionar a maionese envolver tudo com cuidado .

Levar ao figorifico até ao momento de servir.

E uma salada muito leve e para quem não gosta muito de legumes é uma das melhor maneiras de os poder comer e ficar a gostar é claro !

Pode ser servida como entrada ou como prato.

Bom Apetite !

Beth

Cakes de Fruta Cristalizada e Pepites de Chocolate / Cakes aux Fruits Cristallisé et aux pepites de Chocolat

Ingredientes

- 200 gr. De fruta cristalizada

Massa pão de lo :

- 7 ovos

- 250 gr. de açucar

- 150 gr.de farinha

Preparação :

Separar as gemas das claras.

Juntar o açucar às gemas e envolver bem.

Bater as claras em castelo, adicionar a preparação anterior.

Juntar a farinha e bater a massa com a varinha durante 3 minutos.

Barrar as formas com margarinha e polvilhar com farinha, ( eu utilizei formas em silicone é mais facil para desemformar e não precisam de ser untadas com margarina.

Verter um pouco da massa numa forma, colocar as frutas e verter novamente mais uma porção da massa e assim sossecivamente.

Levar ao forno 20mn

Bom Apetite !

Beth

Massa com Bacon e Créme de Natas / Pates au Bacon et à la Créme Fraiche

Ingredientes :

· 500 g de massa

· 200 g de bacon

· 2 cebolas

· 25 cl de nata fresca

Preparação :

Cozer a massa de acordo com as indicações da embalagem

Durante este tempo, picar a cebola para dentro de uma certa, colocar 2 colheres de sopa de azeite.
Quando a cebola comesar a derreter, acrescentar o bacon e deixar dourar.

Acrescentar seguidamente a nata fresca e deixar cozinhar alguns minutos a fogo suave (eventualmente o tempo que a massa termine de cozer).

Misturar esta preparação de cebolas, ardon e nata à massa escorrida e servir imediatamente.

Uma verdadeira delicia !

Bom Apetite !

Beth

Sobremesa Créme de Laranja com Ananas e Morangos / Dessert à la Créme d'Orange avec Fraises et Ananas

Ingredientes :

- 4 rodelas de ananas

- 4 laranjas

- 1 lata de leite condensado

- 1 caixa de morangos

- Açucar a gosto

- 2 folhas de gelatina

Preparação :

Cortar o ananas e os morangos , juntar-lhes o açucar e reservar.

Amolecer a gelatina num pouco de àgua fria.

Espremer as laranjas , aquecer o sumo, escorrer a gelatina e junta-las ao sumo de laranja ainda quente e mexer bem.deixar arrefecer o sumo.

Com uma colher de varas mexer o leite condensado para arejar um pouco, juntar-lhe o sumo de laranja jà frio mexer tudo novamente.

Numa tacinhas colocar em primeiro no fundo um pouco da mistura de morangos com ananas, verter por cima o créme de laranja.

Deixar solidificar um pouco e juntar novamente por cima mais frutos.

Servir bem fresco.

Bom Apetite !

Beth